Ja mięsożerca od zawsze, gdy słyszę słowo vege etc to dostaję dziwnych drgawek. Nie wiem dlaczego. Chyba przez to tofu, soję itp. Postanowiłem, że zrobię coś bezmięsnego, bez nabiału i innych zwierzęco pochodnych składników.
Wykorzystałem pomidory w trzech odsłonach.
Składniki na mój przepis Vege Spaghetti
- pasta pomidorowa z Pelati – 2,00 zł
- pomidorki koktajlowe 4,00 zł
- pomidory suszone w zalewie – 5,50 zł / wykorzystano – 2.00 zł
- oliwki 100 g – 1.49 zł
- połowa pora – 1.50 zł
- połowa cebuli ze szczypiorem 0.60 zł
- makaron do spaghetti – 3,00 zł
- 5 ząbków czosnku – 0.80 zł
- pestki z dyni 100 g – 2.30 zł
- pieprz i sól – 0.50 zł
- bazylia ze swojej uprawy
Całość na 4 osoby: 18,20 zł / 4,55 zł – duża porcja na 1 os.
Vege Spaghetti – przygotowanie
Wszystkie nasze warzywka, roślinki kroimy w małą kosteczkę i smażymy ok 5 minut. Po tym czasie wlewamy nasz przecier pomidorowy z Pelati. Doprawiamy przyprawami, smażymy kolejne 5 minut.
Jak ugotować makaron na Spaghetti?
Do dużego garnka wlewamy minimum 5 litrów wody. Ja dodaję łyżkę stołową soli i wlewam dwie łyżki oliwy. Gdy się woda zagotuje wrzucam makaron. Gotuję dwie minuty mniej niż zaleca producent. Dlaczego?
Makaron odsączamy, nie płuczemy pod wodą. Makaron wrzucamy z powrotem do garnka i zalewamy całość naszym sosem z patelni. Całość mieszamy gotując na małym ogniu (indukcja 80C*). Nasz makaron pochłonie cały sos i sprawi, że będzie mega smaczny.
Pomidorki koktajlowe kroimy w ćwiartki i dekorujemy nasz talerz. Dodajemy również naszą bazylię. Pamiętajcie by bazylię rwać nie ciąć! Inaczej czernieje.
Bazylia uprawiana na parapecie. Polecam wpis: Jak zrobić ogródek na parapecie?
Smacznego!
